아쿠아포닉스

카페 주인이자 셰프이자 제빵사이자 정원사인 루크입니다.

Luke는 다른 요리사 및 식품 공급업체와 관계를 맺고 있는 다양한 시설에서 일하며 환대 업계에서 15년 이상의 경험을 갖고 있습니다. 모든 수준과 규모의 시설에 속한 사람들과 협력합니다. 그는 또한 뒷마당에 작은 아쿠아포닉 시스템을 설치했으며 지난 4년 동안 이 시스템을 완성하기 위해 노력했습니다.

Louise(Luke의 파트너)는 나와 함께 카페에서 시간제로 일하고 있으며 정원과 작은 아쿠아포닉스 시스템도 관리하고 있습니다. 그녀는 또한 셰프로서의 경험이 있으며 열심히 일하는 것을 주저하지 않습니다. 그녀는 또한 젊은이와 노인들과도 잘 어울립니다.

우리는 땅을 파고, 짓고, 심고, 물을 주고, 작물을 심고, 작은 씨앗을 여러분의 접시에 나올 아름다운 야채로 키우는 데 관련된 모든 일을 매우 열심히 일합니다.

우리는 현재 2020년 2월에 오픈한 베드포드의 테니스 클럽에서 운영하는 성공적인 카페를 운영하고 있으며 코로나19 제한과 다양한 봉쇄 기간 동안 문을 닫아야 함에도 불구하고 우리 사업은 성공적이며 이제 우리 계획의 다음 단계로 나아갈 준비가 되었습니다. 아쿠아포닉스 시설을 포함한 소규모 사업을 시작하는 것입니다. 우리는 자금을 확보한 후에 사용할 수 있는 잘 배치된 3에이커 부지를 이미 찾았습니다.

우리는 신선한 과일과 야채에 열정을 갖고 있습니다. 우리는 환경에 좋은 건강하고 신선한 지역 농산물을 먹고 싶을 뿐만 아니라 친구와 가족도 건강하게 먹기를 원합니다. 우리는 또한 베드퍼드셔(또는 더 넓은 지역)의 사람들이 현지에서 재배된 신선한 농산물을 선택하고 음식이 어떻게 재배되는지 알 수 있기를 바랍니다.

우리는 또한 예상되는 인구 증가와 전반적인 식량 수요 증가에 필요한 미래 기술이라고 생각하기 때문에 농식품 사업에 재생적 접근 방식을 채택하고 싶습니다. Aquaponics는 음식을 두 배 더 빠르게 재배하고 공간의 10분의 1에서 지속 가능한 단백질이 풍부한 물고기를 생산한다는 의미입니다. 9개월이라는 짧은 시간 안에 우리가 시작한 물고기를 수확할 수 있으며, 물고기가 자라는 동안 그들의 폐기물은 우리가 시스템에서 자라게 될 다양한 식물에 공급됩니다. 우리는 또한 단독 벌과 다른 수분매개자를 유인하기 위해 토양에서 자란 나무와 야생 초원을 갖게 될 것입니다.

우리는 인공 비료를 사용하지 않을 것입니다. 모든 영양분은 여과되는 고형 폐기물을 포함하여 아쿠아포닉 시스템에서 나옵니다. 뿐만 아니라 우리는 먹거나 팔 수 없는 모든 것을 가지고 우리만의 퇴비를 만들 것입니다.

모금된 돈은 3개의 폴리 터널, 미디어 침대 및 성장 미디어(불활성 자갈 또는 공기 점토 자갈), NFT(영양막 기술) 내에 아쿠아포닉스 시스템을 구축하고 풍력 터빈 태양 전지판 2개 및 배터리 저장 장치를 구입하는 데 사용됩니다. 전체 작업을 실행합니다. 또한 빗물을 탱크에 모아 식수로 여과할 예정입니다. 우리는 또한 추운 달에 테 폴리 터널을 요리하고 가열하기 위해 천연 가스를 생성하는 화장실에 연결된 미니 바이오 소화기를 가질 계획이 있습니다. 이러한 모든 시스템은 일단 구축되면 쉽게 확장 가능하고 완전히 자체 효율적입니다.

우리는 카페, 지역 리필 상점 및 지역 시장에서 농산물을 판매할 계획입니다. 또한 우리가 생산하는 음식으로 잼, 처트니, 훈제 생선 및 더 많은 맛있는 간식을 만드는 다른 제품도 만들 예정입니다.

우리는 다양한 미디어 베드와 NFT 수직 타워에서 야채를 재배하는 동시에 아쿠아포닉 환경에서 무지개송어를 키우는 것을 목표로 하고 있습니다. 즉, 두 배 빠른 속도로 최대 10배의 농산물을 재배할 수 있습니다. 우리는 또한 땅 주변에 과일 나무와 식용 산울타리를 심고 있습니다. 이것이 수분 매개자에게 좋고 공기를 정화하는 데 도움이 되는 좋은 방법이라고 생각하기 때문입니다.

아쿠아포닉스는 식량을 재배하는 가장 환경친화적인 방법이며 그 역사는 수백 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 화학물질이나 비료가 필요하지 않으며 전통적인 원예에 비해 물 사용량을 최대 97%까지 줄입니다. 그뿐만 아니라, 이는 우리가 재정적으로 독립할 수 있을 만큼 충분한 수입을 가져올 수 있는 작은 지역에서 성장할 수 있는 놀랍도록 생산적인 수단을 제공할 것입니다. 또한 이를 통해 우리는 결국 수업을 하고 다른 사람들에게 이러한 시스템의 이점을 가르칠 수 있게 될 것입니다.